專項答題 | 美好“食”光 安全相伴
大白菜長裂了是因為激素用多了嗎？最容易發(fā)生霉變的食物有哪些？酸奶的包裝袋鼓鼓的意味著什么？野生魚類更安全更有營養(yǎng)嗎？……
在人們的生活中，常會遇到類似的問題，實際上都與食品安全有關(guān)。所謂“民以食為天，食以安為先”，食品安全事關(guān)公眾身體健康和生命安全，長期以來都是社會關(guān)注的熱點，為了傳播食品安全理念，提升公眾對于食品安全的理解和認識，2023年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽專門推出了“美好‘食’光 安全相伴”專項答題。
通過答題，公眾可以了解更多關(guān)于食品安全的知識，糾正錯誤的食品安全觀念，比如哪種烹飪方式不易產(chǎn)生致癌物、奶制品保質(zhì)期哪些長哪些短、我們食用的色素有哪些種類、同等儲藏條件下哪些蔬菜的硝酸鹽含量更高，等等。
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參與“美好‘食’光 安全相伴”專項競答
本次“美好‘食’光 安全相伴”專項答題活動由北京市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實施工作辦公室、天津市全民科學(xué)素質(zhì)綱要實施工作辦公室、河北省全民科學(xué)素質(zhì)工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室、北京市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、天津市科學(xué)技術(shù)協(xié)會、河北省科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京市食品藥品安全委員會辦公室主辦，北京科普發(fā)展與研究中心、北京青年報網(wǎng)際傳播技術(shù)有限公司、北京演策時代文化傳媒有限公司、天津市河?xùn)|區(qū)科學(xué)技術(shù)協(xié)會、河北閱讀傳媒有限責任公司承辦，并得到了北京市司法局、北京市食品檢驗研究院、北京農(nóng)學(xué)院科協(xié)、北京工商大學(xué)科協(xié)、北京農(nóng)藥學(xué)會、北京農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全學(xué)會、中國電信博物館、中國移動通信集團有限公司科學(xué)技術(shù)協(xié)會、中國聯(lián)合網(wǎng)絡(luò)通信集團有限公司科學(xué)技術(shù)協(xié)會、北京歌華有線電視網(wǎng)絡(luò)股份有限公司等單位的大力支持。
背景介紹：
《中華人民共和國食品安全法》明確指出，食品安全指的是食品無毒、無害，符合應(yīng)當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。食品安全要求食品（食物）的種植、養(yǎng)殖、加工、包裝、儲藏、運輸、銷售、消費等活動符合國家強制標準和要求，不存在可能損害或威脅人體健康的有毒有害物質(zhì)以導(dǎo)致消費者病亡或者危及消費者及其后代的隱患。既包括生產(chǎn)安全，也包括經(jīng)營安全；既包括結(jié)果安全，也包括過程安全；既包括現(xiàn)實安全，也包括未來安全。
我國每年都舉辦豐富多彩的全國食品安全宣傳周活動。它由國務(wù)院食品安全委員會辦公室于2011年確定，通過搭建多種交流平臺，以多種形式、多個角度、多條途徑，面向、貼近社會公眾，有針對性地開展風險交流、普及科普知識活動，因活動期限為一周（因主題日的豐富而適當延長），故稱全國食品安全宣傳周。其舉辦時間通常為六月的第三周，后來因各地實際情況，舉辦活動時間變得更加靈活。2023年食品安全宣傳周的主題是“安全食品，健康未來”。
2023年京津冀公民科學(xué)素質(zhì)大賽通過線上形式設(shè)置每日答題、限時挑戰(zhàn)答題、PK答題、專項答題等不同模式，可讓您在碎片化時間利用“小屏”提升科學(xué)素養(yǎng)。您還可以通過“測測你的數(shù)字科學(xué)素養(yǎng)”板塊進行自測，了解自己在科學(xué)精神與思想、科學(xué)方法、科學(xué)知識、解決問題的能力等方面的基礎(chǔ)情況。
同時，大賽還將從解讀國家戰(zhàn)略、前沿科技、社會熱點、科學(xué)（家）精神、應(yīng)急科普、科學(xué)辟謠等不同角度，與相關(guān)單位合作開展不同主題的專項答題活動。
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