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有傳言說山楂和栗子不能同食，一起吃的話會(huì)傷胃、導(dǎo)致胃石，這種說法是正確的嗎？

圖片來源：視覺中國

當(dāng)胃酸碰到鞣酸時(shí)會(huì)形成膠狀的東西粘合在一起，再碰上胃里還有些沒有消化的食團(tuán)，越聚越多就可能擠成一個(gè)疙瘩，胃石就形成了。而鞣酸多來自于某些澀味的水果，比如柿子、山楂、青香蕉等。

山楂加栗子真的會(huì)更傷胃，更容易出現(xiàn)胃石嗎？未必。當(dāng)鞣酸和胃酸結(jié)合在一起時(shí)，旁邊只要有沒消化的食物就容易形成粘團(tuán)，但并不需要栗子的額外提供，只吃山楂就足夠了，所以大多數(shù)的胃石是空腹吃山楂導(dǎo)致的，而吃其他東西吃多了中和了胃酸，反而不容易形成粘膠。

山楂和栗子食物相克的情況并不存在，反而需要強(qiáng)調(diào)的是，類似山楂這種帶有澀味的水果，不應(yīng)該空腹吃，也不要多吃，或者吃的時(shí)候盡量多嚼嚼，不要讓胃里面同時(shí)還存在大塊食團(tuán)，這就足夠了。