吃豬油能預(yù)防心血管疾?。?/h2>
來源：北京科技報
發(fā)布日期：2024-03-12 16:50:59
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中國人祖祖輩輩都是使用豬油，一直都相安無事，現(xiàn)在人不敢吃肥肉，反而心臟病發(fā)病率還大幅上升，可見豬油是食療必用，能預(yù)防心血管疾病。那么豬油真的有這么多好處嗎？我們到底應(yīng)不應(yīng)該多吃豬油呢？
（圖片來源：視覺中國）真相：
豬油真的不能多吃。豬油是一種動物油，它的主要成分是脂肪，由于每克脂肪可以產(chǎn)生9千卡的能量，多吃油就意味著多攝入能量，過多的能量堆積會造成超重甚至肥胖。而肥胖是高血脂、高血壓、糖尿病、動脈粥狀硬化、冠心病、腦卒中等慢性病的危險因素。
豬油中的脂肪組成中，飽和脂肪含量可高達(dá)40%以上，它是使我們血清膽固醇升高的主要脂肪酸。世界衛(wèi)生組織、《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(2013版)》和《2016-2020美國居民膳食指南》都建議飽和脂肪酸的攝入量應(yīng)低于膳食總能量的10%。
在選擇油類時，我們可以用富含單不飽和脂肪的油類 (如茶籽油、橄欖油)和多不飽和脂肪的油類(如葵花子油、玉米油)替換富含飽和脂肪的食物。另外，在減少脂肪的同時，可通過適當(dāng)增加蛋白質(zhì)和碳水化合物的量來滿足一定的能量需求。如選擇魚蝦、瘦肉、奶類、蛋類、豆制品這樣蛋白質(zhì)豐富，而脂肪含量比較少的食物，以及小米、紅薯、燕麥片等淀粉類食物進(jìn)行補(bǔ)充。因此，如果想預(yù)防心臟病，建議少吃豬油。
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